Brotsorten

Um die ca. 300 Brotsorten und Fladenbrotsorten etwas übersichtlicher zu gestalten, erfolgte eine Einteilung nach dem Alphabet.

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Es gibt in der Bundesrepublik Deutschland mehrere hundert Brotsorten und noch mehr Fantasiebezeichnungen. Sie lassen sich zu folgenden Gruppen zusammenfassen: Roggenbrote Brote mit besonderen Getreidearten Roggenmischbrote Brote mit besonderen Zutaten tierischen Ursprungs Roggenschrotbrote Brote mit besonderen Zutaten pflanzlichen Ursprungs Roggenvollkornbrote Brote mit verändertem Nährwert Weizenbrote Weizenvollkornbrote Weizenmischbrote

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